Pada dasarnya, MPASI atau Makanan Pendamping ASI boleh disimpan di freezer untuk membantu menjaga kesegaran dan memperpanjang masa simpan. Namun, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan saat ingin menyimpan MPASI di dalam freezer. Mulai dari jenis makanan, cara penyimpanan, hingga cara mencairkannya kembali sebelum MPASI diberikan pada si Kecil. Mom & Dad perlu memahami cara menyimpan MPASI di freezer dengan tepat. Sehingga kualitas nutrisi MPASI tetap terjaga, aman dan higienis. 

Artikel lainnya : Cara Menyimpan MPASI yang Sudah Dimasak dengan Benar untuk Menjaga Nutrisi

Apakah MPASI aman disimpan di freezer?

MPASI boleh disimpan di freezer dan bahkan menjadi solusi praktis bagi orang tua yang ingin menyiapkan makanan bayi secara terjadwal. Penyimpanan di freezer bertujuan untuk memperlambat pertumbuhan bakteri sehingga makanan tetap aman dikonsumsi bayi. 

Namun, penting untuk diingat bahwa tidak semua MPASI bisa disimpan sembarangan. Jenis bahan, cara pengolahan, hingga metode penyimpanan sangat mempengaruhi kualitas dan keamanan MPASI.

MPASI yang disimpan di freezer sebaiknya adalah makanan yang sudah matang sempurna, bukan makanan mentah atau setengah matang. Proses pemasakan membantu membunuh bakteri dan membuat makanan lebih aman saat dibekukan.

Manfaat menyimpan MPASI di freezer

Menyimpan MPASI di freezer memiliki beberapa keuntungan, antara lain:

• Hemat waktu dan tenaga, karena Mom & Dad tidak perlu memasak setiap hari.
• Porsi lebih terkontrol, terutama jika MPASI disimpan dalam wadah kecil sekali makan.
• Mengurangi risiko makanan terbuang, karena MPASI dapat disimpan lebih lama.
• Tetap mendukung variasi menu, karena orang tua bisa menyiapkan beberapa jenis MPASI sekaligus.

Dengan perencanaan yang baik, freezer dapat menjadi “penolong” dalam menjaga konsistensi pemberian MPASI berkualitas.

Jenis MPASI yang bisa disimpan di freezer

Tidak semua MPASI memiliki daya tahan yang sama saat dibekukan. Beberapa jenis MPASI yang relatif aman disimpan di freezer meliputi:

• Bubur nasi, bubur tim, atau puree karbohidrat
• Puree sayur seperti wortel, labu, brokoli
• Puree buah tertentu seperti apel dan pir (dengan catatan warna dan tekstur bisa sedikit berubah)
• MPASI berbahan protein hewani seperti ayam, ikan, atau daging yang sudah dimasak matang dan dihaluskan

Sebaliknya, MPASI yang mengandung santan, susu, atau gorengan kurang dianjurkan untuk disimpan lama di freezer karena berisiko mengalami perubahan rasa, tekstur, dan kualitas lemak.

Cara menyimpan MPASI di freezer yang benar

Agar MPASI tetap aman dan nutrisinya terjaga, perhatikan beberapa langkah berikut:

• Jika baru matang, dinginkan MPASI terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke freezer. Jangan langsung memasukkan makanan panas.
• Gunakan wadah khusus food grade, tertutup rapat, dan bersih, seperti wadah BPA-free atau cetakan es batu dengan penutup.
• Beri label tanggal pembuatan agar orang tua mengetahui batas waktu penyimpanan.
• Simpan dalam porsi kecil, sesuai satu kali makan bayi, untuk menghindari pemanasan ulang berulang kali.

Berapa lama MPASI bisa disimpan di freezer?

Secara umum, MPASI dapat disimpan di freezer hingga 1 bulan untuk kualitas terbaik. Walaupun MPASI beku masih aman dikonsumsi setelah waktu tersebut jika disimpan dengan suhu stabil, nilai gizi dan cita rasa dapat menurun. 

Oleh karena itu, Mom & Dad disarankan menggunakan MPASI yang disimpan di freezer dalam waktu sekitar 2–4 minggu agar nutrisi dan kualitas makanan tetap terjaga saat diberikan kepada si kecil.

Cara mencairkan dan menghangatkan MPASI yang beku

MPASI beku sebaiknya dicairkan dengan cara yang aman, seperti:

• Memindahkan MPASI dari freezer ke chiller (kulkas bagian bawah) beberapa jam sebelum digunakan
• Menghangatkan dengan cara ditim atau menggunakan pemanas makanan bayi
• Hindari mencairkan MPASI pada suhu ruang terlalu lama karena dapat memicu pertumbuhan bakteri. MPASI yang sudah dicairkan juga tidak dianjurkan untuk dibekukan kembali.

Hal yang perlu diperhatikan 

Perubahan warna, aroma, atau tekstur setelah dibekukan masih bisa tergolong normal, terutama pada buah dan sayur. Namun, jika MPASI berbau asam, berlendir, atau tampak tidak wajar, sebaiknya tidak diberikan kepada bayi. Kebersihan alat masak dan tangan saat menyiapkan MPASI juga berperan besar dalam menjaga keamanan makanan bayi.

Kesimpulan

MPASI boleh dan aman disimpan di freezer selama disiapkan, disimpan, dan diolah kembali dengan cara yang benar. Penyimpanan MPASI di freezer dapat membantu orang tua lebih efisien tanpa mengorbankan kualitas nutrisi bayi. Dengan memahami jenis MPASI yang cocok dibekukan, durasi penyimpanan, serta cara mencairkan yang aman, Mom & Dad dapat tetap memberikan asupan terbaik bagi tumbuh kembang si kecil.

Sebagai langkah lanjutan, Mom & Dad disarankan memantau kesiapan dan respon bayi terhadap MPASI secara berkala. Untuk memastikan tumbuh kembang optimal sesuai usia, lakukan pemeriksaan rutin bersama dokter anak di KS Women and Children Clinic, agar nutrisi, jadwal MPASI, dan perkembangan si kecil selalu terpantau dengan baik dan aman.