Daun singkong sering dikonsumsi karena mengandung protein, mineral, dan vitamin. Daun singkong sendiri diproduksi sebanyak 0,5–0,7 juta ton per tahun, dengan mengonsumsi sekitar 400 gram dapat memberikan asupan protein sebanyak 45–50 gram. Kandungan ini menjadikan daun singkong untuk Ibu hamil bermanfaat sebagai sumber nutrisi tambahan.

Daun singkong memiliki nutrisi yang banyak serta banyak diproduksi di Indonesia, mulai dari remaja, orang tua hingga wanita hamil. Namun, apakah aman daun singkong untuk Ibu hamil dikonsumsi selama kehamilan? Apa saja manfaat daun singkong serta risiko yang terjadi jika mengonsumsinya, ketahui penjelasannya yuk Mom!

Artikel lainnya: Ketahui Bolehkah Ibu Hamil Makan Tape Singkong 

Kandungan Gizi Daun Singkong 

Daun singkong memiliki nutrisi yang bagus untuk kesehatan, salah satunya vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Kandungan vitamin B1 dan B2 juga penting untuk metabolisme energi. Selain itu, vitamin C berfungsi sebagai antioksidan sekaligus membantu penyerapan zat besi, sehingga daun singkong untuk Ibu hamil dapat memberikan manfaat yang optimal.

Daun singkong juga mengandung fosfor, magnesium, kalium, dan zat besi. Mineral yang terkandung di dalam daun singkong dapat menjaga kesehatan tulang, keseimbangan cairan, hingga pembentukan sel darah merah. Karena itu, daun singkong untuk Ibu hamil bisa menjadi pilihan makanan bergizi dalam mendukung kesehatan selama kehamilan.

Selain itu, daun singkong juga mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas yang menyebabkan peradangan. Senyawa aktif di dalamnya seperti scopoletin, p-coumaric acid, dan conifer aldehyde memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Hal ini membuat daun singkong untuk Ibu hamil bermanfaat dalam menjaga daya tahan tubuh selama kehamilan.

Manfaat Daun Singkong untuk Ibu Hamil

Daun singkong memiliki banyak manfaat bagi Ibu hamil, maka dari itu ketahui manfaat daun singkong untuk Ibu hamil di bawah ini: 

1. Sumber Zat Besi

Daun singkong memiliki zat besi yang membantu pembentukan sel darah merah, sehingga sangat bagus untuk Ibu hamil. Dengan zat besi yang cukup, Mommil dapat terhindar dari anemia selama kehamilan. Oleh karena itu, daun singkong untuk Ibu hamil bisa menjadi sumber nutrisi penting yang mendukung kesehatan ibu dan janin.

2. Meningkatkan Penyerapan Zat Besi

Daun singkong dapat meningkatkan penyerapan zat besi karena mengandung vitamin C. Dengan begitu, daun singkong dapat membantu penyerapan zat besi non-heme, sehingga daun singkong untuk Ibu hamil bermanfaat dalam mencegah anemia selama kehamilan. 

3. Kaya Akan Antioksidan

Daun singkong mengandung flavonoid, saponin, vitamin C, dan beta karoten yang bekerja sebagai antioksidan. Antioksidan dapat membantu melawan radikal bebas, mengurangi peradangan, serta melindungi kesehatan Mom dan janin. Karena itu, daun singkong untuk Ibu hamil bisa menjadi sumber nutrisi yang bermanfaat selama kehamilan.

4. Sumber Vitamin dan Mineral

Daun singkong kaya akan vitamin B1, B2, C, karotenoid, serta mengandung mineral penting seperti fosfor, magnesium, kalium, dan kalsium. Semua jenis vitamin yang ada di daun singkong memiliki peran penting untuk menjaga kesehatan tulang, energi, serta metabolisme pada Ibu hamil. Oleh karena itu, mengetahui manfaat daun singkong untuk Ibu hamil sangatlah penting agar nutrisi selama kehamilan tercukupi.

5. Mendukung Kesehatan

Kandungan nutrisi yang lengkap di daun singkong seperti protein, asam amino, dan mineral dapat meningkatkan kesehatan Mom dan janin. Daun singkong juga sering menjadi alternatif penambah darah untuk menjaga stamina selama hamil. Dengan kandungan tersebut, manfaat daun singkong untuk Ibu hamil sangat baik dalam mendukung kesehatan kehamilan.

Artikel lainnya: Kalori Keripik Singkong: Apakah Aman Dikonsumsi untuk Ibu Hamil? 

Rekomendasi Menu Daun Singkong 

Daun singkong bisa dimakan dengan banyak cara, misalnya direbus, dimasak jadi sayur, atau dijadikan lauk pendamping makanan utama. Berikut bahan yang harus dipersiapkan:

• Pilih daun singkong dengan membuang daun yang tua dan batangnya. 
• Didihkan air di dalam panci. 
• Kemudian masukan daun singkong di dalam air mendidih selama 4-5 menit, hal ini dilakukan untuk membuang racun di dalam daun pepaya. 
• Angkat dan peras daun singkong hingga cairan hijau keluar. 

 Resep daun singkong yang dapat Mom coba yaitu:

• Mom dapat menambahkan bawang merah, bawang putih atau daun bawang. 
• Kemudian masak bersamaan dengan daun singkong yang sudah ditumbuk dengan sedikit air. 
• Mom dapat merebus daun singkong selama 10-15 menit kemudian beri sedikit garam dan 40 ml minyak kelapa. 
• Tutup rapat panci dan biarkan dengan api kecil selama 1 jam. 
• Mom dapat menyajikannya dengan nasi. 

Resep daun singkong lainnya seperti di bawah ini:

• Mom dapat mengonsumsi daun singkong halus dengan menggunakan pasta kacang tanah, kemudian tambahkan sedikit garam dan air. 
• Kemudian masak hingga 30 menit.

Artikel lainnya:  Manfaat Semangka Untuk Ibu Hamil yang Wajib Mommil Ketahui! 

Hal yang Harus Diperhatikan 

Jika Mom ingin mengonsumsi daun singkong selama hamil maka harus memperhatikan hal berikut ini:

• Daun singkong mengandung senyawa sianida sehingga jika tidak dikelola dengan baik maka akan berbahaya untuk kesehatan Mom dan janin. 
• Jika Mom ingin mengonsumsi daun singkong selama hamil maka sebaiknya dimasak dengan baik, karena dengan hal ini dapat mengurangi kandungan sianida. 
• Jangan makan daun singkong dalam kondisi mentah karena akan menyebabkan keracunan. 
• Mengonsumsi daun singkong sebaiknya dengan singkong yang manis karena kandungan sianidanya sedikit. 
• Selama hamil sebaiknya Mom mengonsumsi daun singkong dengan jumlah yang terbatas untuk mengurangi risiko selama hamil. 

Sebagai penutup, daun singkong memang menyimpan banyak manfaat bagi ibu hamil, mulai dari mendukung kebutuhan gizi, menjaga energi, hingga melancarkan pencernaan. Namun, penting untuk mengolahnya dengan benar agar tetap aman dikonsumsi. Jika Mom ingin tahu lebih banyak tentang pola makan sehat selama kehamilan, jangan ragu berkonsultasi dengan dokter kandungan di KS Women and Children Clinic yang siap memberikan arahan sesuai kebutuhan Mom dan si Kecil.